￥１２，０００
三崎まぐろのニース風マリネ
じゃが芋のムースとキャビア添え
ラングスティーヌとトマトのラビオリを浮かべた
オマール海老のコンソメ
季節のお魚のポワレ 農園野菜添え
柚子風味のブールブランソース
季節の果実のグラニテ
イベリコ豚のロティとブレゼ
サルサベルデとみょうが、わさび菜のサラダ
スターアニスの香りで
バナナとパッションフルーツのパルフェ
ココナッツスティック
￥１２，０００
三崎まぐろのニース風マリネ
じゃが芋のムースとキャビア添え
ラングスティーヌとトマトのラビオリを浮かべた
オマール海老のコンソメ
季節のお魚のポワレ 農園野菜添え
柚子風味のブールブランソース
季節の果実のグラニテ
イベリコ豚のロティとブレゼ
サルサベルデとみょうが、わさび菜のサラダ
スターアニスの香りで
バナナとパッションフルーツのパルフェ
ココナッツスティック
￥１５，０００
ウェルカムアミューズ
（ピンチョス、フィンガーフード）
タラバ蟹のトマトファルシー バジル・パプリカのピュレ
キャビアとアボガドとご一緒に
とうもろこしとエストラゴンのクリーミーポタージュ
黒トリュフのフラン
オマール海老とアスパラガスのパートフィロ包み
モロッコスパイスとアメリケーヌの泡で
シャンパーニュと季節の果実のグラニテ
仔牛のマリアージュ
骨付き背肉のラマック風グリエとフィレ肉のペルシャード
マンゴピクルス添え
オペラ
オレンジのコンフィチュールとアールグレイの香り
￥２０，０００
ウェルカムアミューズ
（ピンチョス、フィンガーフード）
海の恵み 新鮮魚貝のシトラスマリネ
ゴールドとキャビアたっぷりのコンソメジュレ
バニラ香る空豆のブリュレ
ニース産アーティチョークのヴルテとペコリーノのチップ添え
岩手産伊達鶏とラングスティーヌ
赤ピーマンとルコラのエッセンス
オランジェット添え
活鮑とモリーユ茸のフリカッセ
アスパラガスの"リゾット" 香り高いトリュフで
佐賀牛サーロインのグリエ
ビーツとゴルゴンゾーラのニョッキ
黒こしょうのフィユタージュといちじくのジャム
ラベンダー赤ワインソースで
デザート前のお楽しみ
（フロマージュ or アーバンデセール）
クレームダンジュ
ベジタブルチップと果実のコンポート
フランボワーズのアクセントで
|
